Vårt betyg

Sammanvägt landar Hällmark Stekhäll Set Premium 78 på 8,7 av 10. Ytan och garantin drar upp. Formen drar ner.

  • Värmefördelning och plåtens uppvärmning (30 %): 8,7 — varmvalsat stål med 4,3 centimeters djup bär värme väl
  • Stekyta och värmezoner (25 %): 9,0 — 78 centimeter i diameter räcker till ett stort sällskap
  • Ytbehandling och underhåll (15 %): 9,5 — emaljerad och klar att använda, med livstidsgaranti
  • Fettavrinning och rengöring (15 %): 7,0 — ingen avrinning beskrivs, fettet stannar i skålen
  • Konstruktion och flyttbarhet (10 %): 9,2 — fungerar både på stativ och direkt över eld
  • Gasol, tändning och tillbehör (5 %): 9,0 — brännare, stativ och avlastningsbord ingår

Bedömningen bygger på Hällmarks produktsida och på specifikationerna där. Genomgången gjordes i augusti 2026. Produkten är inte i vår ägo.

Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Värmefördelning och plåtens uppvärmning

Hällen är tillverkad i varmvalsat stål och är 4,3 centimeter djup. Djupet är värt att stanna vid, för det betyder att det här inte är en plan plåt utan snarare en flat skål — och en skål bär mer stål, vilket ger mer värmelagring än en tunn plan häll.

Enligt tillverkaren räcker hällen till sällskap på upp till femton personer. Vår bedömning är att den siffran förutsätter att du lagar i omgångar, men massan talar för att den klarar det: temperaturen faller mindre när kall mat läggs på en tjock stålkropp än på en tunn plåt.

Formen bidrar också. En häll med 4,3 centimeters djup har mer stål per kvadratcentimeter yta än en plan plåt, och kanterna fungerar dessutom som en barriär som håller kvar både fett och mat. Det är den konstruktion som gör att hällen kan läggas direkt över öppen eld utan att bli obrukbart skev.

Någon effekt i kilowatt anges inte, och vi hittar inte heller siffran hos någon återförsäljare. Det är normalt i den här kategorin och inget vi lastar produkten för — men det betyder att uppvärmningstiden är något vi inte kan sätta ett tal på.

Stekyta och värmezoner

78 centimeter i diameter är den största ytan i vår genomgång. Den runda formen har dock en egenskap som sällan nämns: en cirkel ger mindre användbar yta än en rektangel med samma största mått, eftersom hörnen saknas och värmen från en central brännare avtar mot kanten.

Det finns en brännare, inte flera. Zonindelningen sker alltså med avstånd från mitten i stället för med separata vred — hetast i centrum, svalare mot kanten. Det fungerar förvånansvärt väl på en rund häll, där du kan flytta färdig mat utåt medan nästa sats steks i mitten, men det är inte samma sak som tre reglerbara zoner.

Ytbehandling och underhåll

Hällen levereras emaljerad och färdig att laga på. Ingen inbränning, ingen inoljning inför vintern — det är den tydligaste skillnaden mot en häll i råstål, och den som gör att den här passar den som vill laga mat snarare än sköta utrustning.

Varmvalsat stål skiljer sig från kallvalsat genom att det formas varmt, vilket ger en grövre struktur men också en billigare och tåligare grundplåt för tjocka gods. I kombination med emalj spelar ytstrukturen mindre roll, eftersom emaljen är den yta maten möter.

Hällmark lämnar livstidsgaranti på sina produkter, vilket är ovanligt starkt och säger något om hur de ser på materialet. Handtagen är i kromat fjäderstål och hålls enligt tillverkaren svalare än hällen — en detalj hämtad från gamla vedspisar. Det är ett litet konstruktionsval som gör verklig skillnad när en 78 centimeter bred häll ska lyftas av en varm brännare.

Fettavrinning och rengöring

Här är underlaget tunt, och det är produktens svagaste punkt i vår bedömning. Ingen fettavrinning, inget hål och ingen uppsamlingsbehållare beskrivs. Med 4,3 centimeters djup betyder det i praktiken att fettet samlas i hällen under tillagningen.

För en del är det en fördel — maten steks i sitt eget fett och ingenting rinner ut i gräset. För andra blir det ett moment att hantera efteråt. Vi är tveksamma till att det är den bästa lösningen på en yta av den här storleken.

Konstruktion och flyttbarhet

Setet är en häll, en gasolbrännare och ett stativ. Det som skiljer den från övriga i genomgången är att hällen också kan användas direkt över öppen eld — vid en grillplats, över en murad eldstad eller på landet. Den flexibiliteten finns inte hos en häll med inbyggda brännare.

V2-versionen har enligt tillverkaren fått stadigare konstruktion, enklare montering och ett avlastningsbord. Vreden har färgmarkering och reglagen fasta lägen, vilket löser det klassiska problemet att inte veta var man har värmen.

Gasol, tändning och tillbehör

Brännare, stativ och avlastningsbord ingår. Gasolförbrukning i gram per timme anges inte, och inte heller vilken regulator som medföljer. Det är luckor i underlaget, inte brister i produkten.

För vem passar den?

Köp den om du lagar åt många, vill ha en yta som är klar att använda direkt, och gärna slipper tänka på underhåll. Livstidsgarantin gör att köpet håller länge även om priset är högre än de enklare seten.

Avstå om du vill kunna hålla flera temperaturer samtidigt, eller om du föredrar en rektangulär yta där hela plåten går att fylla. Vill du ha separat reglerade zoner är Hällmark Stekbord med 3 brännare tillverkarens eget svar på det.

Alternativ att överväga

Bluegaz Timsfors är samma sorts set, men med en enklare stålplåt. Vill du ha en fristående häll finns Weber Slate GPD 71 cm.

Söker du i stället en plåt att lägga på en befintlig grill är det en annan produkttyp, som vi jämför i vår genomgång av stekbord.

Slutsats

Hällmark har byggt en stekhäll som är enkel att leva med. Emaljen betyder att den är klar direkt, livstidsgarantin att den ska hålla, och möjligheten att lägga den över öppen eld ger en frihet ingen annan i genomgången har.

8,7 av 10 håller den från toppen av två skäl: den runda formen kostar användbar yta, och avsaknaden av beskriven fettavrinning gör efterarbetet till en fråga du får lösa själv. För den som lagar åt ett stort sällskap väger fördelarna ändå tyngre.