Vårt betyg

Sammanvägt landar Comandante C40 MK4 på 8,3 av 10. Malverket och den låga retentionen bär betyget. Stegen i malgradsinställningen drar ner det.

  • Malverk och malgeometri (30 %): 9,0 — koniskt 39 mm-malverk i kväverikt rostfritt stål.
  • Malgradsinställning och espressoområdet (25 %): 7,5 — cirka 30 µm per klick gör espresso svårare att finjustera.
  • Retention, statisk laddning och spill (20 %): 9,0 — 19,7 g ut av 20 g in hos Home Grounds.
  • Dosering på tid eller vikt (10 %): 8,0 — dosen vägs på köksvågen före malningen.
  • Ljudnivå, motor och värmeutveckling (10 %): 7,0 — handdriven, knappt en minut för 30 g enligt Home Grounds.
  • Rengöring och åtkomst till malverket (5 %): 8,5 — konen lossas via malgradsratten.

Bedömningen bygger på Comandantes bruksanvisning, Comandantes FAQ, specifikationerna hos återförsäljarna Prima Coffee och iDrinkCoffee och Julia Bobaks test på Home Grounds. Genomgången gjordes i oktober 2026. Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Malverk och malgeometri

Hjärtat i kvarnen är ett koniskt malverk där ytterringen mäter 39 mm och konen 30 mm, enligt specifikationstabellen hos Prima Coffee. Comandante kallar malverket Nitro Blade. Stålet är ett höglegerat, kväverikt rostfritt stål, och bruksanvisningen uppger att både ring och kon fräses ur ett massivt block. Axeln vilar på två gummitätade kullager i rostfritt stål.

Själva malresultatet beskriver tillverkaren som mycket exakt och jämnt, med minsta möjliga mängd damm. Det kan vi inte pröva. Julia Bobak kallar det malda kaffet fluffigt och jämnt över hela skalan, från turkiskt kaffe till cold brew, men hon redovisar ingen siktanalys. Vi har inte hållit i kvarnen och produkten är inte i vår ägo, så partikelfördelningen kan vi inte uttala oss om med mätdata.

C40 har en kon i en ytterring som enligt återförsäljarna mäter 39 mm. Konen rör sig när kvarnen är tom. Comandantes FAQ förklarar det som en avsiktlig flytande kon, som centreras mot axeln och ringen så fort bönorna mals.

Malgradsinställning och espressoområdet

Malgraden ställs i fasta klick med en trebent stjärnratt under kvarnen. Du håller reda på inställningen genom att räkna klick från "klick noll", som Comandante definierar som det första läget där veven inte längre faller. Från fabrik står den på 24 klick.

Varje klick motsvarar cirka 30 µm enligt både iDrinkCoffee och Home Grounds. Tillverkarens startpunkter är 7–13 klick för espresso, 14–20 för mokabryggare och 18–35 för pour over. För filter är det gott om utrymme. För espresso är bilden blandad. Bobak räknar med tre eller fyra användbara lägen i espressoområdet, vilket hon anser ger tillräckligt spelrum, men avråder från C40 som renodlad espressokvarn, eftersom den inte alltid träffar rätt. Vår bedömning är att hennes reservation väger tyngre för den som bara dricker espresso.

Tillvalet Red Clix halverar steget till 15 µm enligt iDrinkCoffee, men det kostar extra utöver kvarnen.

Retention, statisk laddning och spill

Bönorna fylls uppifrån sedan veven tagits av, och det malda kaffet hamnar i en burk under malverket. Någon automatisk dosering har kvarnen inte; du mal det du fyller i.

Retentionen är låg. När Julia Bobak vägde in 20 g fick hon i snitt ut 19,7 g, alltså 0,3 g kvar i kvarnen.

Två burkar följer med: en brun glasburk med lock och en klar polymerburk, båda på 40 g. Polymerburken beskriver Comandante som i princip okrossbar, men den har sin baksida. Bobak skriver att den laddas mer statiskt och kan öka retentionen med 0,1–0,2 g. Glasburken hemma och polymerburken på resan är en rimlig uppdelning.

Dosering på tid eller vikt

Doseringen sker varken på tid eller på vikt i kvarnen. C40 är handdriven och mal de bönor du har fyllt i, så dosen bestäms på köksvågen innan bönorna hälls i. Dosen blir därmed det vågen visade, inte en uppskattning i sekunder. Bobaks vägning visar vad som händer sedan: 20 g in, 19,7 g ut. Det enda som krävs är en våg som visar gram. Glasburken har lock, och Bobak påpekar att den då fungerar som behållare för förvägt eller förmalet kaffe när du är borta hemifrån.

Ljudnivå, motor och värmeutveckling

Här finns ingen motor att redovisa. C40 drivs med en vev i rostfritt stål, så varvtalet är ditt eget. Enligt Comandantes bruksanvisning tar kvarnen i snitt mer än en böna per varv vid ett vridmoment under 3,0 Nm.

Det tar ändå tid. Bobak behövde knappt en minut för 30 g mellanrost till V60, och den som brygger hela kannor varje morgon rekommenderar hon att välja en elektrisk kvarn. Ljudnivå i dB anger varken tillverkaren eller testaren, och om värmen i malverket säger underlaget ingenting.

Rengöring och åtkomst till malverket

Konen når du genom att skruva av malgradsratten helt, enligt Comandantes FAQ. Därefter går kon, fjäder, brickor och axel att ta ur. De tre skruvarna runt malverket ska lämnas orörda; att lossa dem kan skada kvarnen och påverka garantin. Kvarnen tål inte diskmaskin. Borstning räcker en gång i veckan vid flitig användning och en gång i månaden annars. Reservdelar och reparationsservice erbjuds av tillverkaren.

För vem passar den?

Köp C40 MK4 om du brygger filter, pour over eller presskanna en eller två koppar i taget och vill ha ett malverk i stål som inte behöver ström. Bobak kallar den idealisk för pour over, och med polymerburken pekar hon ut den som ett bättre resealternativ än tidigare. Den passar alltså både för pour over hemma och i väskan.

Avstå om espresso är huvudsaken. Eftersom Home Grounds avråder från den som renodlad espressokvarn är vi tveksamma till den som enda kvarn bredvid en Sage Bambino Plus. Avstå också om du mal till en hel kanna varje morgon. Hur många minuter vid bänken är du beredd att lägga?

Alternativ att överväga

Vill du slippa veva finns elektriska alternativ för den som brygger filter dagligen; Home Grounds lyfter till exempel fram Fellow Ode Brew Gen 2 för den som brygger hela kannor. Ska du främst dra espresso passar en kvarn med finare, steglös inställning bättre, och maskinen till den hittar du i vår espressomaskin bäst i test.

Slutsats

Comandante C40 MK4 Nitro Blade får 8,3 av 10. Malverket på 39 mm enligt återförsäljarna och en retention på 0,3 g i Bobaks vägning gör den till en mycket stark kvarn för filter och pour over, och polymerburken gör den lätt att packa ner. Svagheten är tydlig och den sitter i espressoområdet, där stegen på cirka 30 µm enligt Home Grounds gör det svårt att alltid träffa rätt. Till kannorna i vår kaffebryggare bäst i test är en elkvarn bekvämare. Brygger du för hand, en eller två koppar i taget: köp den.