Vårt betyg

Sammanvägt landar kvarnen på 7,6 av 10. Skalan och tidsdoseringen drar upp. Två luckor drar ned: malverkets diameter och retentionen i gram.

  • Malverk och malgeometri (30 %): 7,5 — koniskt malverk i härdat stål, diametern okänd, tunt underlag
  • Malgradsinställning och espressoområdet (25 %): 8,0 — 60 lägen, espresso på steg 1–30
  • Retention, statisk laddning och spill (20 %): 7,0 — bönbehållare på 450 g, inget mätvärde i gram
  • Dosering på tid eller vikt (10 %): 8,0 — tid i steg om 0,2 sekunder, programmerbar
  • Ljudnivå, motor och värmeutveckling (10 %): 7,5 — 165 W, 70–80 dB enligt Coffeeness
  • Rengöring och åtkomst till malverket (5 %): 8,0 — övre malskivan tas bort, borste medföljer

Bedömningen bygger på Sages svenska produktsida och bruksanvisning, Kitchentimes produktsida och Arne Preuss recension på Coffeeness. Genomgången gjordes i oktober 2026. Produkten är inte i vår ägo.

Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Malverk och malgeometri

Malverket är koniskt och gjort i härdat rostfritt stål, och den övre malskivan är borttagbar och justerbar. Det är alltså ingen slagkniv. Bönan mals mellan två skivor i stället för att slås sönder.

Diametern är däremot okänd. Varken produktsidan eller bruksanvisningen anger hur stort malverket är, inte heller Kitchentime, och utan det talet går geometrin inte att ställa mot de andra kvarnarna i vår jämförelse. Det är en brist i underlaget, inte ett bevis på ett litet malverk.

Det som finns är en praktisk iakttagelse. Arne Preuss på Coffeeness beskriver det malda kaffet i espressoläge som mycket jämnt, med ett minimum av klumpar, men skriver också att kvarnen inte är idealisk i skalans grova ände. Någon siktanalys redovisar han inte, och han påpekar att samma kvarn säljs som Breville utanför Europa, i övrigt identisk bortsett från mindre skillnader i mått och vikt. Vi har inte hållit i kvarnen, så partikelfördelningen kan vi inte uttala oss om – den kräver mätning.

Vad som ändrats mot en tidigare generation framgår inte av något underlag vi har gått igenom. Vår bedömning är att malverket räcker för espresso hemma, men 7,5 är satt på tunt underlag.

Malgradsinställning och espressoområdet

Sage anger 60 malgradslägen, från finaste espresso till grövsta presskanna. Bruksanvisningen lägger espressoområdet på de finare inställningarna 1–30 och föreslår malningsgrad 12 som startpunkt. Halva skalan är alltså avsatt för espresso.

Räcker inte det kan den övre malskivan vridas ett steg grövre eller finare för att utöka urvalet av malgrader. Rådet är en justering i taget. Går reglaget trögt ska kvarnen köras medan man vrider. Hur stort varje steg är i mikrometer anger ingen källa.

Arne Preuss hamnade på läge 9–11 för espresso och skriver att det fanns stort manöverutrymme i den fina änden. Det är den viktigaste uppgiften i hela genomgången. I vår jämförelse står Baratza Encore för motsatsen: enligt honom maler den inte fint nog för espresso. För den som gör espresso är det skillnaden som styr valet.

Retention, statisk laddning och spill

Kvarnen har bönbehållare. Behållaren rymmer 450 g. Kaffet kan malas direkt i portafiltret, med en av de två hållarna, eller i den medföljande kaffebehållaren med lock.

Hur mycket kaffe som blir kvar i kvarnen mellan doserna redovisar ingen källa vi har gått igenom i gram. Arne Preuss skriver att modellen är känd för att behålla kaffe i utloppet, att han själv inte fick några problem och att han ändå rekommenderar att mala ut en eller två sekunder före dosen. Han noterade dessutom minimal statisk laddning och inget spill.

En enskild användares iakttagelse väger lättare än ett mätvärde i gram. Här är vi osäkra, och därför stannar delbetyget för retention på 7,0.

Dosering på tid eller vikt

Kvarnen doserar på tid, inte på vikt. Enligt Sage ställs och programmeras maltiden i steg om 0,2 sekunder, och displayen visar malgrad, maltid och antal doser eller koppar. Läget "shots" är för espresso och "cups" för filter och presskanna. Bara den dos som visas programmeras, och med portafilterhållaren isatt går det att välja högst två doser.

Behöver man då en våg? Ja, för att översätta tid till vikt, skriver Arne Preuss. Med sina bönor fick han ut 2 gram per sekund, och dosen varierade nästan inte alls mellan malningarna.

Ljudnivå, motor och värmeutveckling

Motorn har en effekt på 165 W. Varvtal anges inte i någon av källorna. Arne Preuss anger 70–80 dB och kallar kvarnen förvånansvärt tyst.

Bruksanvisningen sätter en tydlig gräns: kör inte kvarnen längre än 2 minuter, och låt den svalna i 20 minuter efter en längre körning. Den stänger också av sig själv efter 5 minuter utan användning. Hur varmt malverket blir redovisar ingen källa. Gränsen berör framför allt den som mal stora mängder åt gången.

Rengöring och åtkomst till malverket

Bruksanvisningens rutin är enkel: den övre malskivan tas bort, och båda skivorna borstas rena med den medföljande borsten och utloppet med en borste. Bönbehållaren och kaffebehållaren med lock diskas för hand i varmt tvålvatten. Ingen del av kvarnen eller tillbehören får gå i diskmaskin. Om malskivorna säljs som reservdel framgår inte av underlaget.

För vem passar den?

Köp om du ska mala till en espressomaskin hemma och vill ställa in dosen i steg om 0,2 sekunder. Med hållare för 50–54 mm och 58 mm kan den mala direkt i filterhållaren, så kontrollera portafiltrets mått om du väljer maskin ur vår genomgång av espressomaskiner, till exempel Sage Bambino Plus.

Avstå om du mest brygger presskanna eller cold brew, eftersom de grova lägena enligt Coffeeness är kvarnens svaga sida. Avstå också om du mal stora satser på en gång. Kvarnen ska inte köras mer än 2 minuter åt gången. Jämför du maskiner kan vår recension av Sage SES875 Barista Express vara en startpunkt.

Alternativ att överväga

Baratza Encore är ett alternativ för annan användning, eftersom den enligt Coffeeness inte maler fint nog för espresso. Brygger du mest bryggkaffe kan det vara klokare att börja i vår jämförelse av kaffebryggare, och vill du slippa en separat kvarn helt finns helautomater i kaffemaskin bäst i test.

Slutsats

Kvarnen får 7,6 av 10. Styrkan är tydlig: 60 lägen där halva skalan hör till espresso, och en tidsdosering som går att ställa i steg om 0,2 sekunder. Svagheten ligger lika mycket i underlaget som i produkten. Diametern på malverket och retentionen i gram saknas i alla källor vi gått igenom, och de grova lägena får kritik.

Vår dom är ändå klar. Ska kvarnen stå bredvid en espressomaskin är den ett bra köp. Ska den mala till presskannan, välj något annat.