Vårt betyg

Sammanvägt landar Wilfa Zense Alux på 7,6 av 10. Svagheterna: doseringen och tunt underlag om ljud.

  • Malverk och malgeometri (30 %): 8,0 – platta 40 mm-skivor, ECBC-godkänd enligt Wilfa, men små
  • Malgradsinställning och espressoområdet (25 %): 7,5 – 30 lägen från Aeropress till steep, espresso ej i schemat
  • Retention, statisk laddning och spill (20 %): 7,5 – antistatiskt system enligt Wilfa, men retentionen anges inte
  • Dosering på tid eller vikt (10 %): 6,5 – stannar när bönorna är slut, dosen vägs upp i förväg
  • Ljudnivå, motor och värmeutveckling (10 %): 7,0 – 120 W, varvtal och ljudnivå anges inte
  • Rengöring och åtkomst till malverket (5 %): 8,5 – malverket lyfts ur för hand

Bedömningen bygger på Wilfas produktsida och bruksanvisning, Kitchentime, Crema och PriceRunner – användaromdömen har vi inte hittat. Genomgången gjordes i oktober 2026. Produkten är inte i vår ägo.

Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Malverk och malgeometri

Malverket avgör mest. Här har Wilfa valt platta malskivor, 40 mm i diameter och gjorda av rostfritt stål. Det är ingen slagkniv som slår sönder bönan, utan två skivor som maler den mellan sig. Samma typ av malverk sitter i Fellow Ode Brew Gen 2, men inte i Sage Smart Grinder Pro, som har koniska kvarnhjul.

Diametern är däremot liten: Fellows modell, som ingår i samma jämförelse, har platta skivor på 64 mm enligt tillverkaren. Vår bedömning är att 40 mm räcker för en morgonkanna, men att det är här Zense Alux står sig sämst mot Fellow.

Wilfa uppger också att kvarnen är godkänd av European Coffee Brewing Centre, ECBC, och beskriver det som en garanti för jämn malning. Mätdata bakom godkännandet har vi inte sett, och partikelfördelningen kräver siktanalys av en kvarn vi inte hållit i. Betyget vilar på malverkstyp, diameter och certifieringen.

Bruksanvisningen är gemensam för CG3B-125 och CG3AB-125, och reservdelarna listas under namnet Zense. Vad som skiljer dem två beskriver underlaget inte. Någon tidigare generation nämns inte, så vad som ändrats mot en föregångare kan vi inte redovisa.

Malgradsinställning och espressoområdet

Bruksanvisningen anger 30 inställningar, från finmalet till grovmalet. Tabellen över bryggmetoder i bruksanvisningen säger mer.

Där ligger Aeropress på 1–5, pour over på 4–10 och filter på 9–15 – läget för en vanlig bryggare som Moccamaster Optio. Fransk press hamnar på 14–21 och steep på 20–30. Hela skalan går alltså till bryggt kaffe. Espresso nämns inte, varken i schemat eller i Wilfas lista över bryggmetoder. Det bevisar inte att kvarnen är oduglig till espresso, men ingenting i underlaget säger att den klarar det, och då ska den inte köpas för det.

Fellow Ode Brew Gen 2 har 31 steg och skriver rakt ut att den inte är avsedd för espresso. Sage Smart Grinder Pro har 60 inställningar och marknadsförs för både espresso och filter. Zense Alux hör hemma i samma fack som Fellow.

En praktisk detalj: malgraden får inte ändras medan kvarnen går, eftersom malverket då kan fastna och motorn överbelastas, skriver Wilfa. Vill du justera mitt i en malning måste du stoppa först. Kalibreringen kan också variera något mellan exemplar, så schemat är en startpunkt.

Retention, statisk laddning och spill

Hur mycket malet kaffe som blir kvar i kvarnen mellan malningarna anger varken Wilfa eller återförsäljarna. Det är den största luckan i underlaget, och den drar ner delbetyget.

Det som går att bedöma är konstruktionen. Kvarnen har en bönbehållare för 125 g, och Crema beskriver den som lufttät. Ett antistatiskt system och en behållare i metall ska enligt Wilfa minska kaffedammet. Uppsamlingsbägaren hålls på plats med magneter.

Du kan också mala direkt ner i en filterhållare. Bruksanvisningen räknar upp hållarna till Wilfas bryggare Zense, Zense Alux, Performance, Precision och Compact som kompatibla, så den som redan har en Wilfa Performance slipper ett steg varje morgon. Själva filterhållaren följer inte med kvarnen.

Om statisk laddning ändå ger spill på bänken kan vi inte säga. Det kräver användning.

Dosering på tid eller vikt

Bruksanvisningen beskriver varken tids- eller viktdosering. Du trycker på START/STOP, och kvarnen avslutar själv tio sekunder efter att den inte längre känner av några bönor i behållaren. Wilfa kallar det precis dosering. Förval för enkel eller dubbel dos beskrivs inte.

Vi skulle snarare säga att doseringen flyttas till dig. Väg upp bönorna innan de hälls i, så blir dosen lika noggrann som din köksvåg. Fyller du behållaren för flera bryggningar och stoppar för hand med knappen är det ögonmått som gäller.

Ljudnivå, motor och värmeutveckling

Motorn drar 120 W enligt Wilfa. Varvtal och ljudnivå finns inte i något av underlagen vi gått igenom, och inte heller om drivningen är direkt eller växlad. Ett ljudkänsligt hushåll klockan sex en vardagsmorgon får alltså inget att gå på. Det är också skälet till att delbetyget står på tunt underlag.

Värmeutveckling vid stora doser finns inte heller i underlaget. Delbetyget vilar därför främst på effekten.

Rengöring och åtkomst till malverket

Här är kvarnen enkel. Bruksanvisningen beskriver två handgrepp: vrid skyddslocket moturs och lyft ut det, vrid sedan malverket medurs och dra det uppåt. En rengöringsborste följer med. Uppsamlingsbägaren tål inte maskindisk. Wilfa listar övre malverk, malverk och nedre malverk som reservdelar, och garantin är fem år. Vid kraftiga avlagringar ska rengöringspellets användas.

För vem passar den?

Köp Zense Alux om du brygger filterkaffe, pour over, Aeropress eller fransk press och vill ha platta malskivor för under 2 000 kronor. Har du Wilfas Zense, Zense Alux, Performance, Precision eller Compact kan du mala rakt ner i bryggarens filterhållare. Behöver du en bryggare finns vår kaffebryggare bäst i test.

Avstå om du vill göra espresso på en maskin som Sage Bambino Plus. Wilfas schema börjar vid Aeropress i den fina änden, och Sage Smart Grinder Pro med sina 60 inställningar och sitt espressoläge är då ett rimligare val. Avstå också om du vill dosera på tid eller vikt direkt i kvarnen: den styrs med en START/STOP-knapp och stannar själv när bönorna är slut. Sover någon i rummet bredvid? Här är vi osäkra, eftersom ljudnivån inte anges.

Alternativ att överväga

Fellow Ode Brew Gen 2 är valet för den som vill ha samma inriktning på bryggt kaffe men större malskivor och enkeldos som grundidé. Sage Smart Grinder Pro går åt andra hållet: koniska kvarnhjul, tidsstyrd dosering och ett espressoläge, för den som vill växla mellan espresso och filter med samma kvarn. Letar du snarare efter en maskin som maler och brygger espresso i ett finns de i vår espressomaskin bäst i test.

Slutsats

Kvarnen får 7,6 av 10. Platta skivor på 40 mm och 30 lägen räcker för allt från Aeropress till steep, och malverket lyfts ur med två handgrepp. Det som håller nere betyget är att doseringen lämnas åt dig och att Wilfa varken anger retention eller ljudnivå. Vår dom är ändå klar: som filterkvarn till Wilfas Zense-, Performance-, Precision- eller Compactbryggare är den lätt att rekommendera, så länge du väger bönorna själv. Espresso lovar underlaget ingenting om, så köp den inte för det.