Vårt betyg

Sammanvägt landar Kyocera-mandolinen på 7,9 av 10. Tjockleksspannet drar ned.

  • Skivtjocklek och inställning (30 %): 7,5 — fyra fasta lägen via vred, tjockast 3,0 mm.
  • Handskydd och skaderisk (25 %): 8,0 — handskydd ingår, håller råvaran och skyddar fingrarna (tillverkaruppgift).
  • Klingor och skärtyper (20 %): 8,0 — 4 tum bred, vinklad keramikklinga, inga klingor att byta; belagt är skivor i fyra tjocklekar.
  • Stabilitet och underlag (10 %): 8,0 — hörnskåror som enligt återförsäljarna låter den vila på en skålkant.
  • Kraftbehov och matning (10 %): 8,0 — vinklad klinga.
  • Rengöring och förvaring (5 %): 8,5 — tål diskmaskin, inga lösa delar.

Delbetygen bygger bara på belagda uppgifter; luckorna i underlaget redovisas i respektive avsnitt. Bedömningen bygger på Kyoceras produktsidor i USA och Asien, fem butikssidor och PriceRunner. Genomgången gjordes i oktober 2026. Produkten är inte i vår ägo. Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Skivtjocklek och inställning

Kyocera anger fyra tjocklekar, 0,5, 1,3, 2,0 och 3,0 mm, och butiken kitchenlab uppger samma spann i fyra lägen för den variant som säljs här. Du väljer läge med ett vred, så inställningen är stegvis med fasta lägen, inte steglös. Enligt Kyocera behövs ingen montering före användning.

Country Knives beskriver de tunnaste skivorna som papperstunna. I andra änden tar det stopp vid 3,0 mm, och mellan 2,0 och 3,0 mm finns inget mellanläge. Stegen mellan lägena blir 0,8, 0,7 och 1,0 mm, så det största hoppet ligger högst upp. Vill du ha tjockare skivor än så räcker mandolinen inte till.

Två uppgifter saknas i underlaget: om skalan vid vredet är märkt i millimeter eller med onumrerade symboler, och hur läget låses. Vi har inte hållit i produkten, så om inställningen står kvar under trycket från en hård rotfrukt kan vi inte uttala oss om. Det kräver mätning.

Handskydd och skaderisk

Ett handskydd ingår. Enligt Kyocera håller det råvaran stadigt och skyddar fingrarna. Mer än så finns inte i underlaget om skyddet.

Den viktigaste uppgiften i sektionen saknas därmed i underlaget: hur stor restbiten blir när skyddet har gjort sitt. Hur skyddet greppar råvaran saknas också, liksom om en skärskyddshandske följer med. Om klingan går att täcka med ett skydd eller transportläge när mandolinen läggs undan finns inte heller beskrivet. Någon bruksanvisning med säkerhetsanvisningar har vi inte hittat.

Vår bedömning vilar på det som är belagt för själva skyddet: att det ingår, och att det enligt Kyocera håller råvaran stadigt och skyddar fingrarna. Det är vad ett handskydd ska göra. Luckorna ovan redovisar vi, men de ingår inte i delbetyget. Restbitens storlek är den uppgift vi först skulle leta efter i en bruksanvisning.

Klingor och skärtyper

Klingan är av keramik och enligt Kyocera 4 tum bred, ungefär 10 cm. Den är också vinklad och bredden tänkt för stora grönsaker som sallad och kål. Enligt kitchenlab är modellen en ny version av en tidigare Kyocera-mandolin, större än föregångaren och anpassad efter restaurangkökens krav.

Återförsäljarna anger att det inte finns några klingor att byta. Belagt är skivor i fyra tjocklekar; om mandolinen ger andra skärtyper, som julienne eller vågskär, saknas i underlaget. Vill du ha fler skärtyper belagda är OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0 i samma jämförelse riktad dit.

Keramiken har egna argument. Säljaren kitchenlab skriver att klingan inte påverkas av syra och inte kan rosta, och Harts of Stur att den håller skärpan tio gånger längre än en stålklinga. Det sista är säljarens påstående. Om klingan går att slipa eller köpa som reservdel saknas i underlaget.

Stabilitet och underlag

Ben eller halkfötter nämns inte i underlaget. Däremot har mandolinen hörnskåror som enligt återförsäljarna låter den vila över kanten på en skål. Skivorna hamnar då direkt i skålen.

Måtten går isär mellan källorna. Kyocera Asien anger 35,5 × 12,6 × 1,9 cm, Kyocera USA 16 × 4 × 2,5 tum. Nettovikten saknas. Vår bedömning är att hörnskårorna gör skålen till mandolinens fäste. Stabiliteten följer därmed skålen du ställer den på.

Kraftbehov och matning

Bedömningen av kraftbehovet vilar på en enda belagd egenskap: klingan är vinklad, enligt Kyocera. Hur mycket vinkeln sänker kraften i praktiken saknas i underlaget, liksom draglängd och bladvinkel i grader. Hur råvaran matas, ovanifrån eller framifrån, och om ramen lutar saknas också; med hörnskårorna vilar den över en skål. Kyocera kallar mandolinen lätt och lättanvänd, men det är tillverkarens ord och ingen mätning av kraften.

Rengöring och förvaring

Mandolinen tål diskmaskin enligt Kyocera, och samma uppgift finns hos Nordic Nest och KitchenTime. Klingan sitter fast och enligt kitchenlab finns inga lösa delar, så det finns ingen separat klinga att diska. Någon förvaringslåda eller klinghållare nämns inte. Höjduppgifterna går isär som i stabilitetsavsnittet, 1,9 cm mot 2,5 tum, så hur platt den ligger i en låda beror på vilken uppgift som stämmer.

För vem passar den?

Köp den om du vill ha tunna skivor av stora grönsaker utan att montera något. Kål och sallad är grönsakerna bredden är tänkt för. Den passar också dig som inte vill hantera lösa klingor alls.

Avstå om du behöver tjockare skivor än 3,0 mm eller ett läge mellan 2,0 och 3,0 mm. Vill du ha strimlor ur samma redskap, välj en modell där den skärtypen är belagd, eftersom den saknas i underlaget här. Är handskyddets utformning det viktigaste för dig? Då är vi tveksamma till att rekommendera den, eftersom skyddets utformning saknas i underlaget.

Alternativ att överväga

OXO Good Grips Chef's Mandolin 2.0 riktar sig till dig som vill ha fler skärtyper i samma redskap. De Buyer Swing Plus är ett annat alternativ med fler skärtyper. Åt andra hållet finns syskonet Kyocera Julienne Mandolin, gjord för strimlor i stället för skivor.

Ska grönsakerna skäras i bitar behövs en kniv och ett stadigt underlag. Se vår genomgång av kockknivar, recensionen av Global G-1 kockkniv, vår jämförelse av skärbrädor och vår jämförelse av knivslipar.

Slutsats

Med 7,9 av 10 är det här en mandolin för tunna skivor av grönsaker. Fyra fasta tjocklekar, en 4 tum bred keramikklinga och ingenting att montera. Skivorna slutar vid 3,0 mm, och andra skärtyper saknas i underlaget. Handskyddet ingår, men hur det är byggt saknas i underlaget. Den som främst skivar kål och sallad tunt är rätt köpare. Den som behöver tjockare skivor än 3,0 mm ska välja en annan mandolin.