Vårt betyg

Sammanvägt landar mandolinen på 8,4 av 10. Betyget bärs av tjockleksinställningen och klingorna.

  • Skivtjocklek och inställning (30 %): 9,0 – 0,5 till 10 mm i steg om 0,5 mm, ratt med mm-markering
  • Handskydd och skaderisk (25 %): 8,0 – vagn i skenor och fjädrande tryckare med piggar; restbitens storlek är inte bedömd
  • Klingor och skärtyper (20 %): 8,5 – två dubbelsidiga klingor, julienne 4 och 10 mm
  • Stabilitet och underlag (10 %): 8,0 – halkfria fötter och fällbar fot
  • Kraftbehov och matning (10 %): 8,0 – texturerad rostfri ramp, fjädrande tryckare och matning ovanifrån
  • Rengöring och förvaring (5 %): 8,5 – ramen tål diskmaskin, klingorna mår bäst av handdisk

Bedömningen bygger på de Buyers produkttext, bruksanvisningen, butiksuppgifter via PriceRunner och två köparbetyg hos Knivesandtools. Genomgången gjordes i oktober 2026. Produkten är inte i vår ägo. Provisionen påverkar aldrig betyg, delbetyg eller placering.

Skivtjocklek och inställning

Det här är mandolinens starkaste sida. Enligt de Buyer ställs tjockleken mellan 0,5 och 10 mm, i steg om 0,5 mm.

Inställningen sker med en ratt. Ratten trycks in och vrids, och den övre plattan glider då upp eller ned. Ratten är graderad i millimeter. Det betyder mer än det låter. En omärkt skala går inte att återupprepa, medan ett mm-tal kan skrivas i receptet och ställas in igen nästa vecka. I avsnittet om våffelsnitt framgår dessutom att plattan kan låsas. Inställningen beskrivs som ett nytt justerbart system, men vad som skiljer den från tidigare Swing-modeller redovisas inte.

En sak ska sägas rakt. Manualens engelska avsnitt om innehållet anger 1 till 10 mm, medan den franska texten och märkesbutiken båda anger 0,5 mm som tunnaste läge. Vi lutar oss mot de två samstämmiga källorna. Om plattan står still under trycket från en hård kålrot kan vi däremot inte veta. Det kräver mätning, och vi har inte hållit i mandolinen.

Handskydd och skaderisk

Skyddet består av två delar. Råvaran läggs i en vagn som glider i skenor på ramen, och enligt bruksanvisningen kan vagnen inte hoppa ur skenorna under skärningen. Ovanpå sitter en tryckare vars platta har piggar och stift som håller råvaran på plats. Plattan sitter på en fjäder som pressar råvaran mot klingan och släpper efter när den krymper. En mittstång visar nivån på det som finns kvar.

Manualen säger att vagnen och tryckaren skyddar fingrarna och ska användas varje gång, att stora grönsaker ska kapas först så att de ryms, och att man aldrig ska göra justeringar med handen direkt mot eggen eller med ett metallföremål.

Det som saknas i underlaget är restbitens storlek. Den uppgiften avgör om man orkar använda skyddet ända till sista skivan, och här är vi osäkra. Ingen källa nämner heller skärskyddshandske. Enligt bruksanvisningen blir det ingen direkt handkontakt med klingorna tack vare tryckaren och vagnen – mer än så säger underlaget inte.

Klingor och skärtyper

Enligt bruksanvisningen ingår två klingor, båda dubbelsidiga. Den horisontella har en rak, mikrotandad sida och en vågig sida. Den andra är en juliennekam med 4 mm på ena sidan och 10 mm på den andra. Enligt märkesbutiken klarar den tandade sidan även mjuka råvaror som tomater. Sammantaget ger det skivor, vågiga skivor, våffelsnitt, nätsnitt och julienne i två bredder. För våffelsnitt vrids tryckaren ungefär ett kvarts varv mellan dragen.

Bytet sker från sidorna. Den horisontella klingan skjuts in från vänster i en dubbel skena tills den klickar, och lossas med en liten knapp på sidan. Kammen går in från höger på samma sätt. Båda har en greppyta, och de ska alltid hållas där. Klingorna är av rostfritt knivstål. Om klingorna går att slipa framgår inte av underlaget.

Stabilitet och underlag

Enligt manualen är fötterna klädda med silikon och halkfria, och den bakre foten fälls in när mandolinen ska ställas undan. Den kan stå direkt på bänken eller över en skål. Ramen är av rostfritt stål och polymerkomposit, och tillverkaren anger måtten 40 × 20 cm. Två källor, PriceRunner och Knivesandtools, uppger olika vikt, så vikten står som okänd i tabellen. Halkfötterna står själva under rubriken säkerhet i bruksanvisningen, med stabilitet under skärningen som skäl.

Kraftbehov och matning

Här är underlaget tunt. Ingen källa redovisar bladets vinkel eller hur långt handen måste föras per skiva. Det vi vet är att råvaran matas ovanifrån i vagnen och att rampen enligt de Buyer är texturerad för att maten ska glida. Bruksanvisningen tipsar om att fukta den övre plattan före skärning. Fjädern i tryckaren pressar råvaran mot klingan. Hur tungt blir då draget genom en fast rotselleri? Det kan vi inte svara på.

Rengöring och förvaring

Bruksanvisningen säger att hela mandolinen tål diskmaskin, men att handdisk av klingorna förlänger deras livslängd. Märkesbutiken skriver strängare: klingorna för hand, ramen i maskin. Vagnen dras av bakåt och tryckaren kan tas isär, men piggarna sitter fast. Mellan juliennetänderna rekommenderas en borste. Efter disken ska mandolinen torkas och ställas undan torr. Tryckarens topp lossas med en vridning åt höger, och då frigörs fjädern.

För vem passar den?

Köp om du ofta skivar potatis till gratäng eller gurka till sallad och vill ställa in samma tjocklek varje gång. Stegen om 0,5 mm och mm-markeringen på ratten är skälet. Köp också om du vill ha julienne i två bredder utan att byta redskap.

Avstå om du skivar tunt någon gång i månaden. Då betalar du runt 1 100–1 300 kronor för en inställning du sällan använder, och en kockkniv ur vår kockknivsguide, hållen i form med en knivslip, på en stadig skärbräda räcker långt. Avstå också om du vill veta restbitens storlek före köpet.

Alternativ att överväga

OXO Good Grips Mandolin är ett rimligt val för den som skivar mer sällan. Rösle V-Cut passar den som vill hålla nere utgiften. De Buyers egen Access är värd en jämförelse för den som redan bestämt sig för märket – samma märke som i vår recension av Lyonnaise-pannan. Vi har jämfört uppgifter och priser, inte produkterna i handen.

Slutsats

Vi landar på 8,4 av 10. Mandolinen gör det viktigaste rätt: tjockleken ställs i steg om 0,5 mm på en ratt med mm-markering, och klingorna byts från sidan med greppyta. Svagheterna är praktiska: klingorna bör handdiskas och stora råvaror måste kapas för att rymmas i vagnen. Restbitens storlek framgår inte av underlaget, så skyddet går inte att bedöma fullt ut. För den som skivar sällan är kniven och skärbrädan fortfarande det billigare svaret. Vill du kunna ställa in skivan på millimetern och kan tänka dig att handdiska klingorna, är det här ett köp vi står bakom.